Nordenia
Verpackung für knusprige Mikrowellengerichte
17. November 2011
Die knusprige und geschmackserhaltende Zubereitung von fetthaltigen oder panierten Lebensmitteln in der Mikrowelle ermöglicht die innovative Nor*+®+*Absorbit-Verpackung von Nordenia.
Quelle: Nordenia
Eine neuartige, flexible Mikrowellen-Verpackung der Nordenia International AG ermöglicht es, fetthaltige, panierte oder brotartige Lebensmittel knusprig und schmackhaft in der Mikrowelle zuzubereiten. Die innovative flexible Nor®Absorbit-Verpackung nimmt während des Garvorgangs in der Mikrowelle sowohl Feuchtigkeit als auch Fett auf. Die Lebensmittel werden so direkt in der Verkaufsverpackung in kürzester Zeit knusprig auf den Punkt gegart.
"Die während der Mikrowellen-Zubereitung entstehende Feuchtigkeit und das abgesonderte Fett wandern durch eine perforierte Siegelfolie und werden von einer absorbierenden Zwischenlage aufgenommen und festgehalten", erläutert Dr. Herbert Bader, Geschäftsführer der konzernweiten Entwicklungsgesellschaft Nordenia Technologies. "Auch unpanierte Speisen, wie etwa Schinkenspeck, werden so deutlich knuspriger als mit den herkömmlichen Gartechnologien in der Mikrowelle", unterstreicht Bader. Im Gegensatz zum Anbraten von Speck und ähnlichen Lebensmitteln in der Pfanne ist keine Vorbereitung notwendig, auch aufwändiges Spülen und Putzen im Anschluss entfällt.
Nor®Absorbit besitzt zudem thermo-isolierende Eigenschaften, die die Außentemperatur der Verpackung nach der Mikrowellen-Zubereitung senken und das Anfassen des Beutels ermöglichen. In Verbindung mit Öffnungsmechanismen ist so eine zeitsparende, leichte Entnahme des zubereiteten Essens gewährleistet. Dies macht Nor®Absorbit auch interessant für diverse "To Go"-Anwendungen. Ebenfalls zusätzlich integriert werden kann ein Dampfventiletikett, das ein besonders schonendes Dampfgaren der Speisen ermöglicht, wodurch natürlicher Geschmack und Vitamine erhalten bleiben. Die Nor®Absorbit-Verpackung kann darüber hinaus vollflächig bedruckt werden. Ein integrierbares Sichtfenster kann dem Konsumenten den Blick auf das Lebensmittel freigeben.
"Mit der Nor®Absorbit-Verpackungslösung öffnen wir ganz neuen Lebensmittelanwendungen den Zugang zum Mikrowellenmarkt", erklärt Nordenia-Entwicklungschef Bader. Das sei auch ökologisch von Bedeutung, da die Zubereitung von Speisen im Ofen deutlich energieaufwendiger sei als in der Mikrowelle. Da die flexible Nor®Absorbit-Verpackung, die auf herkömmlichen FFS-Anlagen verarbeitet werden kann, eine Bag-in-Box Suszeptor-Verpackung ersetzen kann, wird bei der Produktion zudem Verpackungsmaterial eingespart. Ein Teil der Mikrowellen-Verpackung kann aus erneuerbaren Rohstoffen hergestellt werden.
(st)
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